Наиболее перспективный вариант содержания почвы на виноградниках, заложенных на склонах, — чересполосное залужение междурядий в сочетании с внесением гербицидов в ряду.
Система ежегодного ухода за почвой
Почву на виноградниках обрабатывают практически в течение всего года. В период покоя виноградного растения главная задача обработки почвы — накопление и сбережение влаги, образовавшейся в результате выпадения осадков (дождя и снега).
Осенью, после сбора урожая, а в зоне укрывного виноградарства — после подрезки виноградных кустов и укладки их для укрытия, осуществляют глубокую вспашку с оборотом пласта. Важное значение при этом имеет способ вспашки — всвал или вразвал. Наилучшие результаты дает вспашка вразвал. В этом случае слой почвы, перемещенные в зону куста, сдерживает развитие озимых сорняков в ряду, позволяет сократить количество ручных прополок и создает благоприятные условия для лучшего накопления влаги в средней зоне междурядий. Распыленный верхний (0—10 см) слой почвы запахивается вниз, а нижний, более оструктуренный, оказывается наверху, что улучшает структуру почвы, способствует сохранению водопрочности агрегатов верхнего слоя пахотного горизонта в течение всего года на уровне 43–48%. При ежегодном же осеннем чизелевании или при глубоком рыхлении, когда нижний и верхний слои почвы не перемещаются, водопрочность структуры верхнего слоя из года в год снижается до 33%, что, по классификации Д. Н. Прянишникова, приближается к оценке почвы как бесструктурной.
Задача весенней обработки почвы сводится главным образом к максимальному сохранению влаги и экономному ее расходованию… Большие потери влаги в весенне — летний период связаны с испарением ее с поверхности почвы и непроизводительным расходованием на рост и развитие сорных растений. В солнечные дни расход влаги на испарение достигает 4–6 мм в сутки. Рыхление и боронование верхнего слоя почвы предотвращают подток к нему влаги, создают мульчу, сокращают испарение в 1,5–2 раза. На величину потери почвенной влаги на испарение значительно влияет структура поверхностного слоя почвы и рельеф. На невыровненных участках испарение влаги повышается на 15–30%. Поэтому весенняя обработка почвы должна состоять в неглубоком рыхлении с последующим выравниванием и прикатыванием верхнего слоя. Весенняя перепашка почвы с оборотом пласта значительно ухудшает водный баланс, что следует принимать во внимание, особенно в неполивных зонах с недостаточной водообеспеченностью. Лучший способ ранневесенней обработки почвы на виноградниках — культивация на глубину до 15 см или на уплотненных почвах чизелевание на глубину до 30 см с одновременной обработкой почвы между кустами.
Летние обработки почвы на виноградниках направлены на сохранение влаги после прошедших дождей и поливов, борьбу с сорняками и восстановление рыхлого состояния верхнего слоя после выполнения технологических операций по уходу за насаждениями. С этой целью применяют культивации на глубину до 15 см. В зоне орошаемого виноградарства в число приемов по уходу за: виноградниками входит также нарезка поливных борозд или щелей с последующей их заделкой после полива по достижении спелости почвы. Все эти операции проводят машиной ПРВМ–3 с соответствующим набором приспособлений.
Периодическое глубокое рыхление почвы (возобновление плантажа)
Как бы ни рационально была построена система обработки почвы и защиты виноградных насаждении от болезней и вредителей с позиции ее минимализации, число проходов трактора с различными механизмами достигает 30 за сезон. Поскольку зона таких проходов ограничена шириной междурядья, гусеницы и колеса тракторов и механизмов в течение многих лет движутся практически по одной и той же колее, находящейся на расстоянии 40–60 см от ряда. Все это приводит к уплотнению почвы выше допустимых пределов (1,3–1,4 г/см3), угнетению роста корневой системы, что, в свою очередь, вызывает общее ослабление виноградного растения, снижение его урожайности.
Плантажная вспашка как обязательный предпосадочный прием, направленный на оптимизацию структуры почвы в год закладки виноградных насаждений, обеспечивает благоприятные условия для развития корневой системы молодых растений только в течение первых двух, в отдельных случаях — пяти — шести лет. Поэтому плантаж на плодоносящих насаждениях винограда необходимо возобновлять. Это осуществляют путем глубокого рыхления междурядий 1 раз в 2–3 года. Хорошие результаты дает такая очередность обработки почвы, при которой в один год глубоко рыхлят четные, в другой — нечетные междурядья. Исходя из того, что основная масса корней плодоносящих виноградников размещается в зоне 40–60—70 см, такое рыхление проводят на глубину 60–80 см. Необходимость чередования рыхления по годам четных и нечетных междурядий обусловлена тем, что одновременно с рыхлением почвы подрезается корневая система растений, на регенерацию которой необходимо 3–4 месяца.
В связи с этим глубокая обработка одновременно двух междурядий неизбежно вызывает большие потери корней и приводит к угнетению растений.
Кафедрой виноградарства Крымского СХИ разработан прием возобновления плантажа, основанный на принципе формирования зоны корневой системы виноградных растений начиная с первых лет их жизни. В данном случае допускается ежегодная глубокая обработка почвы во всех междурядьях одновременно. При этом подрезку части корней следует рассматривать как положительный прием, вызывающий омоложение корневой системы и увеличение всасывающей ее части, поскольку в месте обрезки одного корня развивается 20–30 молодых активных корешков.
Рыхление глубоких слоев почвы способствует накоплению и перераспределению почвенной влаги в корнеобитаемом слое в критические периоды жизни виноградного растения. Отсюда у виноградарей родилась поговорка: 2 глубоких рыхления заменяют 1 полив.
С целью минимализации количества обработок и сокращения затрат глубокое рыхление почвы целесообразно совмещать с внесением удобрений и поливами.
Укрытие и открытие кустов. Зона укрывного виноградарства в СССР, как ни в какой другой стране, занимает большую площадь. Ежегодно укрытие и открытие виноградных кустов осуществляют на площади 280 тыс. га.
Наиболее радикальное средство защиты виноградных растений. от критических температур зимнего периода на сегодня — укрытие их в осенний период земляным валом высотой 30 см и шириной 100 см. Эту работу следует проводить до наступления осенних заморозков после обрезки виноградных кустов.
